-
Originea săptămânii: Brazilia Cerrado Yellow Bourbon
Brazilia este unul dintre cei mai mari producători de cafea la nivel mondial, cu plantații care cresc aproximativ 6 miliarde de plante de cafea, dintre care 74% sunt Arabica și 26% Robusta. Zonele Minas Gerais, Sao Paulo și Parana produc cea mai multă cafea grație solului și climatului favorabile. Recoltarea se face în lunile uscate – mai, iunie și iulie. Aproximativ o treime din cafele sunt crescute în Brazilia, iar cea mai mare parte a cafelelor premium braziliene intră sub denumirea Santos. Deși exportă cantități foarte mari de cafea, altitudinea medie a plantațiilor este de 1100 metri, intrând în categoria HG (High Grown), dar o bună parte se află sub acest nivel. Zone de cultivare…
-
Cum să prepari cafea folosind French Press la tine acasă
Cafetiera French Press este un instrument practic și versatil, fiind ideală atât pentru a-ți prepara cafeaua preferată, cât și pentru o infuzie de ceaiuri din plante uscate. Cum să prepari cafea folosind French Press la tine acasă Deși French Press este foarte ușor de folosit, îți oferim astăzi câteva sfaturi despre cum să o utilizezi astfel încât să obții cele mai bune rezultate. Preîncălzește cana și presa de cafea. Râșnește boabele de cafea, de preferat la o mărime medie spre mare.Experții recomandă să consumăm cafea proaspăt prăjită, proaspăt măcinată și proaspăt pregătită termic, pentru a elimina cei trei inamici ai cafelei de bună calitate – căldura, oxigenul și umezeala. Cântărește…
-
Artă într-o ceașcă de cafea: Latte Van Gogh | #LuniCitimLaKfea
#LuniCitimLaKfea | Ai savurat vreodată o cafea și ai avut senzația că este o operă de artă? Ei bine, în Seul, capitala Coreei de Sud, poți avea parte de un latte art cel puțin inedit. Picturi celebre, realizate într-o ceașcă de latte Van Gogh Situată pe vârful unui deal, C. Through Cafe este locul în care celebrul artist Lee Kang Bin face magie într-o ceașcă de cafea. Cel mai adesea, oamenii vin aici pentru a se bucura de un latte Van Gogh, inspirat de lucrarea faimoasă a acestuia, „Noaptea înstelată” (The Starry Night). Bineînțeles, pentru a realiza fiecare „tablou” din ceștile de cafea, este nevoie de timp. De aceea, este…
-
Originea săptămânii: Etolia Rwanda Muteteli Washed
În ultimii ani, estul Africii a înregistrat îmbunătățiri notabile în ceea ce privește calitatea și diversitatea geografică a cafelei de specialitate pe care o produce. Rwanda este o țară plină de diversitate și bogată în soluri fertile. Întregul stat este situat la o altitudine relativ mare, cel mai jos punct aflându-se la 950 m deasupra mării. În est, predomină mlaștinile și savanele însorite, iar în centru regăsim dealuri. Uneori, este dificil să alegi cafeaua dintr-o singură regiune, cu atât mai mult cu cât condițiile climatice pentru cultivarea cafelei sunt excelente pe teritoriul întregii țări. Cafeaua Muteteli este un mix de boabe culese din cele mai apreciate trei regiuni ale Rwandei.…
-
Originea săptămânii: Honduras Marcala Organic
Cafeaua de origine, aceea cultivată într-o singură țară, regiune sau chiar plantație, are un gust special și o aromă deosebită. Astăzi, la Originea săptămânii, povestim despre… Honduras Marcala Organic Honduras este asociat cel mai adesea cu așa-numitele republici bananiere. Și pe bună dreptate: marile plantații din Honduras ocupă peste 80% din terenurile agricole, iar bananele și cafeaua sunt produsele de bază ale exportului. Etolia Honduras Marcala Organic este o cafea proaspăt prăjită, 100% Arabica, aromată și savuroasă. Sortiment: Honduras washed Arabica SHG EP, Genuine Marcala, Organic, RAOS, DE-ÖKO-001, recolta 19/20, scor SCA 81,50 Gust ușor fructat, cu note de nuci și ciocolată Aciditate: 4/5Corp: 4/5Aroma: 4/5 Cafeaua crescută în Honduras…
-
Originea săptămânii: Etolia Kenya Kijani Kiboko
Cafeaua Etolia Kenya Kijani Kiboko este o cafea boabe ce provine din regiunea Nyeri, situată în zona montană centrală a Kenyei. Zona este mărginită de Muntele Kenya și de extremitatea estică a Marelui Rift African și este faimoasă pentru producția unora dintre cele mai bune cafele din țară. Suprafața totală de culturi de cafea în Kenya este estimată la 160.000 de hectare. Plantațiile reprezintă aproximativ o treime din zonă. Totuși, cea mai mare parte a terenului este folosit de fermierii mici care se dedică cooperativelor. Cafeaua Etolia Kenya Kijani Kiboko reprezintă un mix între bine cunoscutele varietăți de Arabica: SL-28, SL-34, și provine din ferme situate la altitudini între 1600-2000…
-
Kfea.ro sponsorizează evenimentul „CHIMONOUL ÎNTÂLNEȘTE IA”
Joi, 24 iunie, Kfea.ro va participa, în calitate de sponsor, la vernisajul „CHIMONOUL ÎNTÂLNEȘTE IA”, eveniment ce va avea loc începând cu ora 17:00, la ARCUB – Centrul Cultural al Municipiului București (str. Lipscani 84-90), sălile Gabroveni și Lipscani. Centrul Cultural Expo Arte invită publicul să viziteze expoziția CHIMONOUL ÎNTÂLNEȘTE IA, un eveniment unic ce își propune să prezinte în oglindă piese vestimentare din colecțiile Iulia Gorneanu și Mihaela Bădin Chilian. Expoziția va avea vernisajul pe 24 iunie 2021, dată la care se împlinesc 100 de ani de la stabilirea relațiilor diplomatice dintre Japonia și România și care marchează de asemenea Ziua Universală a Iei. La evenimentul de lansare vor…
-
Cele mai bune băuturi de vară pe bază de cafea
Când vine vara, căldura de afară ne îndeamnă să consumăm băuturi reci, care să ne răcorească în timpul celor mai ridicate temperaturi. Dacă vă numărați printre cei care adoră gustul de cafea rece și vă doriți să o savurați în liniștea casei voastre, vă propunem astăzi câteva rețete și modul de preparare a celor mai bune băuturi de vară pe bază de cafea. Caffé Frappé cu frișcă și topping de caramel Ingrediente Caffé Frappé 2 linguriţe de ness 1 linguriţă de zahăr (opţional) 4 linguri de apă rece Un pahar de 150 ml de lapte rece 3 cuburi de gheaţă Frişcă la tub 2 linguriţe de sirop de caramel pentru…
-
Originea săptămânii: Etolia Excelso Huila Mujeres Cafeteras
A doua cea mai mare țară producătoare de cafea din lume, Columbia exportă aproximativ 12,5 milioane de saci de cafea, pe lângă 2 milioane de saci consumați intern anual. Este una dintre cele mai căutate origini, având exclusiv plantații de cafea Arabica. Trei varietăți principale de Arabica sunt cultivate în această țară, fiecare varietate purtând numele zonei în care este cultivată. Pe lângă acestea, mai sunt nenumarate regiuni secundare producătoare de cafea. Regiuni– Antioquia – Medellin (18% din producția totală)– Tolima – Ibague– Caldas – Manizales (29% din producția totală)– Valle del Cauca – Cali (13% din producția totală)– Huila – Neiva (5% din producția totală)– Cauca – Popayan (4%…
-
Originea Săptămânii: Indonesia Java Blawan
Etolia Indonesia Java Blawan este o cafea boabe proaspat prajita 100%. Cafeaua din Java este cultivată în cea mai mare parte la capătul său estic, în jurul vulcanului Ijen și recoltată între iulie și septembrie. Mai recent, Arabica a fost plantată în Java de Vest și Centrală, iar producția crește în fiecare an. Java este cunoscută de secole ca ”insula condimentelor”, este a patra cea mai mare insulă din Indonezia, dar găzduiește mai mult de jumătate din populația țării. Cafeaua din Java este cultivată în cea mai mare parte la capătul său estic, în jurul vulcanului Ijen și recoltată între iulie și septembrie. Cafeaua din Munții Java de Vest este…
Blog pentru cafegii
