Acest chai latte făcut în casă este cana perfectă de ceai negru proaspăt preparat, condimente calde, o notă de dulceață și lapte foarte spumos. Adică una dintre cele mai bune băuturi de care te poți bucura în timpul unei zile reci și răcoroase.

CE ESTE MAI EXACT CHAI-UL?

Deși cunoaștem despre chai că este o „aromă” de ceai, de fapt, în limba hindi se traduce prin cuvântul “ceai”. Ideea ceaiului cu lapte este comună în Regatul Unit, iar după colonizarea britanică a Indiei, nu a trecut prea mult timp până când indienii și-au făcut propria versiune a unui ceai negru dulce cu lapte, cu adaos de condimente. Astfel, dragilor, s-a născut Masala Chai (sau chai latte)!

CE CONȚINE ACEASTĂ REȚETĂ UȘOARĂ DE CHAI LATTE?

Deloc complicat de preparat, acest ceai negru cremos este infuzat cu cele mai bune condimente, oferindu-i o aromă inconfundabilă, însă cea mai bună parte este că este destul de personalizabil. Îl vrei mai picant? Adaugă un pic mai mult ghimbir. Dorești o aromă mai asemănătoare cu cea a ceaiului? Pune un pliculeț de ceai în plus! Oricum l-ai modifica, păstrează ideea de confort și liniște în minte – pentru că despre asta este vorba în cazul unui chai latte.

Ingrediente:

• 2 căni de apă
• 2 batoane de scorțișoară
• 8-10 cuișoare întregi
• 8-10 păstăi de cardamon, ușor zdrobite
• 1-2 centimetri de ghimbir proaspăt, tăiat felii
• 2-3 pliculețe de ceai negru (sau echivalentul lor sub formă vrac)
• 2 căni de lapte (lapte de vacă sau alternative fără lapte, cum ar fi lapte de migdale, de soia, de cocos sau de ovăz)
• 2-4 linguri de miere sau îndulcitor la alegere (se ajustează după gust)
• Opțional: un vârf de cuțit de piper negru pentru o notă de condiment

Instrucțiuni de preparare

Pregătirea bazei de Chai condimentată:

Într-o cratiță, combină apa, bețișoarele de scorțișoară, cuișoarele, păstăile de cardamon zdrobite și ghimbirul feliat. Adu amestecul la fierbere, apoi redu focul și lasă-l să fiarbă timp de 5-10 minute pentru a permite condimentelor să infuzeze apa.

Se adaugă ceaiul negru:

Adaugă pliculețele de ceai negru (sau ceaiul vrac într-un infuzor) în apa condimentată. Lasă ceaiul să se infuzeze timp de 3-5 minute, în funcție de tăria dorită. Dacă preferi o aromă mai puternică de chai, îl poți lăsa la infuzat puțin mai mult timp.

Adaugă îndulcitor:

Pune mierea sau îndulcitorul preferat, reglând dulceața după bunul tău plac.

Adaugă lapte:

Toarnă laptele ales, amestecând continuu. Pune la încălzit chai latte-ul până când este fierbinte, dar nu clocotește.

Servire:

Folosind o strecurătoare cu ochiuri fine, strecoară chai latte-ul în cana ta preferată pentru a îndepărta condimentele întregi și frunzele de ceai.

Opțional, presară un vârf de cuțit de piper negru pentru o aromă mai aparte.

Savurează chai latte-ul făcut în casă chiar de tine! Dacă dorești să decorezi cu un praf de scorțișoară sau cu o lingură de lapte spumat, cu siguranță toți cei dragi îți vor lăuda abilitățile culinare.

Nu ezita să personalizezi această rețetă în funcție de preferințele proprii. Poți experimenta cu proporțiile de condimente, nivelurile de îndulcire și tipurile de lapte pentru a crea chai latte-ul perfect. Acum poți prepara o băutură aromată de care să te bucuri ori de câte ori dorești un tratament reconfortant acasă, de unul singur sau împreună cu cei dragi!

CEL MAI BUN CEAI NEGRU PENTRU CHAI LATTE?

Deoarece baza chai-ului este ceaiul negru, cel mai bine este să folosești un tip intens, cum ar fi Assam sau Darjeeling. În ceea ce privește pliculețele de ceai vs. frunzele de ceai, oricare dintre ele va funcționa! Dar, în general, ceaiurile vrac vor produce un ceai mult mai corpolent, doar asigură-te că alegi frunze mai mici, care sunt parțial rupte. Acestea se vor infuza mult mai ușor atunci când se fierb la foc mic în oală.

Alege unul dintre ceaiurile noastre atent selecționate din oferta kfea.ro pentru prepararea unui chai latte senzațional de bun!