-
Originea săptămânii: Etolia Rwanda Muteteli Washed
În ultimii ani, estul Africii a înregistrat îmbunătățiri notabile în ceea ce privește calitatea și diversitatea geografică a cafelei de specialitate pe care o produce. Rwanda este o țară plină de diversitate și bogată în soluri fertile. Întregul stat este situat la o altitudine relativ mare, cel mai jos punct aflându-se la 950 m deasupra mării. În est, predomină mlaștinile și savanele însorite, iar în centru regăsim dealuri. Uneori, este dificil să alegi cafeaua dintr-o singură regiune, cu atât mai mult cu cât condițiile climatice pentru cultivarea cafelei sunt excelente pe teritoriul întregii țări. Cafeaua Muteteli este un mix de boabe culese din cele mai apreciate trei regiuni ale Rwandei.…
-
Originea săptămânii: Etolia Excelso Huila Mujeres Cafeteras
A doua cea mai mare țară producătoare de cafea din lume, Columbia exportă aproximativ 12,5 milioane de saci de cafea, pe lângă 2 milioane de saci consumați intern anual. Este una dintre cele mai căutate origini, având exclusiv plantații de cafea Arabica. Trei varietăți principale de Arabica sunt cultivate în această țară, fiecare varietate purtând numele zonei în care este cultivată. Pe lângă acestea, mai sunt nenumarate regiuni secundare producătoare de cafea. Regiuni– Antioquia – Medellin (18% din producția totală)– Tolima – Ibague– Caldas – Manizales (29% din producția totală)– Valle del Cauca – Cali (13% din producția totală)– Huila – Neiva (5% din producția totală)– Cauca – Popayan (4%…
-
Plantatii de cafea: Zimbabwe
Cafeaua din Zimbabwe face parte din categoria africana, ceea ce ii ofera caracteristicile specifice originii: foarte aromata, cu corp mediu, aciditate si densitate medii, bine echilibrata si cu un retrogust placut, fructat. In unele profiluri de prajire capata o crema extrem de bogata pentru o cafea Arabica.
-
Calatorie intr-o ceasca de cafea: Originile boabelor
Fraza "o dimineata perfecta incepe cu o cafea buna" este de cele mai multe ori adevarata, insa multi dintre noi o luam cat atare, fara sa ne gandim ce calatorie frumoasa si lunga a adus-o in ceasca.
-
Diferenta dintre Arabica si Robusta: Ce cafea imi cumpar?
Boabele de cafea prajita arata in mare parte la fel, insa exista foarte multe tipuri diferite de boabe. Cel mai des intalnite categorii sunt cafea Arabica si cafea Robusta, care intra in componenta principalelor branduri de pe piata specifica. Ca bautor de cafea, poti alege mai usor cafeaua potrivita gusturilor tale cunoscand diferenta dintre aceste doua sortimente. Arabica si Robusta difera in mai multe privinte: gust, pret, conditii de cultivare. Cafeaua Arabica Pe piata se gasesc in mare parte sortimente care contin fie 100% Arabica, fie 80% Arabica si restul Robusta sau 60% Arabica si restul Robusta.
Blog pentru cafegii
