-
Tehnici Latte Art: Cafea cu personalitate
Practic, arta desenelor in latte presupune ca artistul sa se foloseasca atat de crema cafelei (emulsia de uleiuri extrase in timpul prepararii cafelei), cat si de microspuma (o spumare laptelui folosind aburul).
-
Invatam sa cappuccinam
Cum ar fi daca o rasnita manuala si-ar uni fortele cu un espressor semi-automat si foarte sofisticat pentru a prepara un cappuccino cu adevarat special? Noi am incercat sa raspundem la aceasta intrebare preparand un cappuccino cu ajutorul lui Hario Skerton, o rasnita manuala ce are cutite conice din ceramica si trepte de reglare a macinarii cafelei si a lui Gaggia Baby Twin, varful de gama al espressoarelor clasice Gaggia, un aparat cu posibilitate dozare automata a cantitatii de apa pentru prepararea cafelei si cu boiler separat pentru spumare. Am ales si o cafea indicata pentru un asa experiment, anume o cafea 100% Arabica, prajita intens, de la Movenpick. Am…
-
In cautarea cappuccino-ului perfect
Cappuccino este probabil cea mai cunoscută băutură după espresso. Prepararea unui cappuccino “ca la carte” ţine de respectarea câtorva paşi şi de utilizarea unui aparat de cafea care să prepare un espresso excelent şi care să aibă duză pentru încălzirea şi spumarea laptelui. Iată care sunt paşii esenţiali care fac un cappuccino să devină un super-cappuccino: Alegeţi-vă o ceaşcă potrivită pentru prepararea unui espresso şi un vas potrivit pentru încălzirea laptelui şi prepararea spumei; Preparaţi espresso-ul într-o ceaşcă destul de voluminoasă încât să permită apoi turnarea laptelui şi a spumei peste cafea; Proporţia pentru un cappuccino perfect este 1/5 espresso, 2/5 lapte şi 2/5 spumă de lapte; Ordinea ingredientelor în…
-
GAGGIA Accademia – Intretinere
GAGGIA Accademia – Intretinere Echipa Kfea.ro a postat un video in care va prezinta modalitatea de curatare si intretinere a automatului de cafea Gaggia Academia. Vezi aici!
Blog pentru cafegii
