• COFFEE FACTS

    Plantatii de cafea: Zimbabwe

    Cafeaua din Zimbabwe face parte din categoria africana, ceea ce ii ofera caracteristicile specifice originii: foarte aromata, cu corp mediu, aciditate si densitate medii, bine echilibrata si cu un retrogust placut, fructat. In unele profiluri de prajire capata o crema extrem de bogata pentru o cafea Arabica.

  • COFFEE FACTS

    Plantatii de cafea: Indonezia

    Indonezia nu este printre cele mai populare origini de cafea in Romania, insa este una pe care o recomandam cu mare caldura, deoarece are trasaturi fine, corp plin, gust bogat si o aciditate slaba. Daca nu ati incercat pana acum, va recomandam sa incepeti cu cafelele Sumatra. Cele mai bune cafele indoneziene provin din regiunile: Bali Sumatra Sulawesi Java Timor Tot din aceasta tara provin si cafelele Kopi Luwak (Civet Coffee), care sunt procesate dupa ce au fost ingerate si eliminate de Civeta, o specie de animale care ajung de cele mai multe ori sa fie exploatate pentru producerea acestei cafele, motiv pentru care nu o recomandam. In Indonezia, cafeaua este…

  • COFFEE FACTS

    Plantatii de cafea: Ethiopia

    Ethiopia, considerata leaganul cafelei, este una dintre cele mai populare si cautate origini de cafea premium. In general, cafelele etiopiene sunt cunoscute pentru complexitatea lor, cu o aciditate astringenta, de vin, si o nunata deosebita in aroma. Savoarea cafelelor africane este una foarte apreciata la nivel mondial, iar dintre ele Ethopia si Kenya sunt cele mai premiate. Altitudinea specifica de peste 1500 metri permite cafelei Ethiopiei sa se incadreze in categoriile Strictly High Grown (SHB) / Strictly Hard Bean (SHB), categorii care arata ca ciresele de cafea s-au dezvoltat mai greu din cauza altitudinii, rezultand intr-o cafea cu bob mai dens si mai aromat. Din categoria cafelelor africane, mai recomandam: Uganda,…

  • COFFEE FACTS

    Plantatii de cafea: Jamaica

    Cafeaua provenita din Jamaica este cea mai prestigioasa dintre toate originile actuale, mai ales cea etichetata Blue Mountain. Jamaica Blue Mountain este una din cele mai prestigioase cafele premium gourmet. Peste 6000 de fermieri aprovizioneaza Mavis Bank Coffee Factory cu boabe de cafea crescuta in aceasta zona, unde este foarte strict inspectata si cultivata inainte sa fie vanduta. Numai cafeaua crescuta in zona definita legal ca fiind Blue Mountain poate primi certificarea pentru a intra in categoria de cafea “Blue Mountain”. Aceasta arie geografica este favorizata de cea mai buna combinatie de factori ideali pentru cresterea cafelei: altitudine ideala, sol bogat in minerale, lumina bogata si umbra ideala. Plantatii si zone de…

  • COFFEE FACTS

    Plantatii de cafea: India

    India este cunoscuta mai mult pentru selectia de ceaiuri deosebite pe care o produce, insa si pentru un prestigios sortiment de cafea de origine, India Monsooned Malabar. Aceasta tara produce si exporta cafea de peste 150 de ani, iar astazi este al cincilea cel mai mare producator de cafea Arabica din lume, dupa Brazilia, Columbia, Mexic si Ethiopia. Aici se cultiva atat Arabica, cat si Robusta. Luand in considerare acest lucru, India se afla pe locul sase in productia generala de cafea, deoarece se afla dupa Vietnam la productia de Robusta. Istoria  cafelei in India Istoria cafelei in India a inceput acum aproape 400 de ani. Legenda vorbeste despre un…

Abonează-te!

Fii primul care află când postăm ceva nou! Introdu adresa ta de e-mail și asigură-te că nu pierzi nimic de pe blogul Kfea.Ro!