-
Cum să prepari cold brew chiar la tine acasă?
Ești pasionat de băuturile reci pe bază de cafea? Sau, pur și simplu, îți dorești să te răcorești în zilele fierbinți de vară, dar să te energizezi în același timp? Avem noi o propunere pentru tine: cold brew. În funcție de preferințe, poți opta pentru cold brew, cold brew tonic sau nitro coffee, toate având la bază cafeaua preparată la rece. În primul rând, de ce cold brew? Din cel puțin 5 motive: are un gust neted, dulceag, este mai puțin acid și are un efect puternic revigorant; este ușor de făcut; este mai ieftin dacă ți-l prepari singur acasă; îl ai gata preparat în diminețile în care ești foarte…
-
Cum să faci acasă Affogato, un delicios desert de vară cu cafea
Cu siguranță ai auzit de el, chiar dacă nu l-ai încercat până acum niciodată. Affogato este cel mai simplu și, în același timp, cel mai rafinat desert pe bază de cafea espresso și înghețată. Este o invenție tipic italienească, bineînțeles, și merită încercat măcar o dată. De ce avem nevoie pentru a pregăti un Affogato delicios Pentru a prepara un Affogato ca în Italia, absolut toate ingredientele și accesoriile de cafea utilizate trebuie să fie de cea mai bună calitate. un pahar transparent de dimensiunea unei cești de espresso; înghețată de vanilie; ciocolată și/sau amaretto; un shot de espresso ristretto, foarte scurt și foarte cremos. Mod de preparare Affogato În…
-
Top 10 băuturi pe bază de cafea | Care este cea mai consumată cafea din lume?
Cafeaua reprezintă, pentru cei mai mulți consumatori, un mod ideal de a-ți începe ziua. Principalul motiv este acela că această băutură îți oferă un plus de energie și te ajută să te mobilizezi mai bine pe tot parcursul zilei. Știm cu toții că ziua bună se cunoaște de dimineață, nu-i așa?Bineînțeles, modul în care cafeaua este preparată pentru a fi savurată diferă de la individ la individ, în funcție de gustul fiecăruia. Așadar, ne-am gândit să facem un top 10 băuturi pe bază de cafea, adică un top al celor mai consumate cafele. 10. Irish coffee Irish coffee (cafeaua irlandeză) este o cafea cocktail, descoperită de către un irlandez pe…
-
Originea săptămânii: Etolia Rwanda Muteteli Washed
În ultimii ani, estul Africii a înregistrat îmbunătățiri notabile în ceea ce privește calitatea și diversitatea geografică a cafelei de specialitate pe care o produce. Rwanda este o țară plină de diversitate și bogată în soluri fertile. Întregul stat este situat la o altitudine relativ mare, cel mai jos punct aflându-se la 950 m deasupra mării. În est, predomină mlaștinile și savanele însorite, iar în centru regăsim dealuri. Uneori, este dificil să alegi cafeaua dintr-o singură regiune, cu atât mai mult cu cât condițiile climatice pentru cultivarea cafelei sunt excelente pe teritoriul întregii țări. Cafeaua Muteteli este un mix de boabe culese din cele mai apreciate trei regiuni ale Rwandei.…
-
Originea săptămânii: Honduras Marcala Organic
Cafeaua de origine, aceea cultivată într-o singură țară, regiune sau chiar plantație, are un gust special și o aromă deosebită. Astăzi, la Originea săptămânii, povestim despre… Honduras Marcala Organic Honduras este asociat cel mai adesea cu așa-numitele republici bananiere. Și pe bună dreptate: marile plantații din Honduras ocupă peste 80% din terenurile agricole, iar bananele și cafeaua sunt produsele de bază ale exportului. Etolia Honduras Marcala Organic este o cafea proaspăt prăjită, 100% Arabica, aromată și savuroasă. Sortiment: Honduras washed Arabica SHG EP, Genuine Marcala, Organic, RAOS, DE-ÖKO-001, recolta 19/20, scor SCA 81,50 Gust ușor fructat, cu note de nuci și ciocolată Aciditate: 4/5Corp: 4/5Aroma: 4/5 Cafeaua crescută în Honduras…
-
Originea săptămânii: Etolia Kenya Kijani Kiboko
Cafeaua Etolia Kenya Kijani Kiboko este o cafea boabe ce provine din regiunea Nyeri, situată în zona montană centrală a Kenyei. Zona este mărginită de Muntele Kenya și de extremitatea estică a Marelui Rift African și este faimoasă pentru producția unora dintre cele mai bune cafele din țară. Suprafața totală de culturi de cafea în Kenya este estimată la 160.000 de hectare. Plantațiile reprezintă aproximativ o treime din zonă. Totuși, cea mai mare parte a terenului este folosit de fermierii mici care se dedică cooperativelor. Cafeaua Etolia Kenya Kijani Kiboko reprezintă un mix între bine cunoscutele varietăți de Arabica: SL-28, SL-34, și provine din ferme situate la altitudini între 1600-2000…
-
Originea săptămânii: Etolia Excelso Huila Mujeres Cafeteras
A doua cea mai mare țară producătoare de cafea din lume, Columbia exportă aproximativ 12,5 milioane de saci de cafea, pe lângă 2 milioane de saci consumați intern anual. Este una dintre cele mai căutate origini, având exclusiv plantații de cafea Arabica. Trei varietăți principale de Arabica sunt cultivate în această țară, fiecare varietate purtând numele zonei în care este cultivată. Pe lângă acestea, mai sunt nenumarate regiuni secundare producătoare de cafea. Regiuni– Antioquia – Medellin (18% din producția totală)– Tolima – Ibague– Caldas – Manizales (29% din producția totală)– Valle del Cauca – Cali (13% din producția totală)– Huila – Neiva (5% din producția totală)– Cauca – Popayan (4%…
-
Originea Săptămânii: Indonesia Java Blawan
Etolia Indonesia Java Blawan este o cafea boabe proaspat prajita 100%. Cafeaua din Java este cultivată în cea mai mare parte la capătul său estic, în jurul vulcanului Ijen și recoltată între iulie și septembrie. Mai recent, Arabica a fost plantată în Java de Vest și Centrală, iar producția crește în fiecare an. Java este cunoscută de secole ca ”insula condimentelor”, este a patra cea mai mare insulă din Indonezia, dar găzduiește mai mult de jumătate din populația țării. Cafeaua din Java este cultivată în cea mai mare parte la capătul său estic, în jurul vulcanului Ijen și recoltată între iulie și septembrie. Cafeaua din Munții Java de Vest este…
-
Originea săptămânii: Brazilia Cerrado Yellow Bourbon
Brazilia este unul dintre cei mai mari producători de cafea la nivel mondial, cu plantații care cresc aproximativ 6 miliarde de plante de cafea, dintre care 74% sunt Arabica și 26% Robusta. Zonele Minas Gerais, Sao Paulo și Parana produc cea mai multă cafea grație solului și climatului favorabile. Recoltarea se face în lunile uscate – mai, iunie și iulie. Aproximativ o treime din cafele sunt crescute în Brazilia, iar cea mai mare parte a cafelelor premium braziliene intră sub denumirea Santos. Deși exportă cantități foarte mari de cafea, altitudinea medie a plantațiilor este de 1100 metri, intrând în categoria HG (High Grown), dar o bună parte se află sub acest nivel. Zone de cultivare…
-
Originea săptămânii: India Monsooned Malabar
Etolia India Monsooned Malabar AA este cafea boabe proaspat prajita, 100% Arabica, aromata, de specialitate. Sortiment: Etolia India Monsooned Malabar AA, Aspinwall, monsooned, recolta 18/19 . Dintre toate cafelele procesate prin metoda monsoon, cea mai apreciata este Monsooned Malabar AA, o cafea Arabica de inalta calitate, obtinuta din cirese dimensiunea A. Acest sortiment are un gust bine definit, corp fin si in acelasi timp plin, o aroma placuta si o finete foarte cautate de catre amatorii de cafea gourmet. India este cunoscuta mai mult pentru selectia de ceaiuri deosebite pe care o produce, insa si pentru un prestigios sortiment de cafea de origine, India Monsooned Malabar. Aceasta tara produce si…
Blog pentru cafegii
